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    整张鱼皮就被张茂盛一把撕扯了下来。

    露出了里面雪白的鱼肉。

    苏德咧嘴一笑，说道：“哟，这手法可以啊！”

    张茂盛笑道：“这鱼不错，挺肥的。”

    鱼皮是不能吃的。

    非常的硬。

    张茂盛直接将鱼皮给丢了。

    然后剖开鱼腹。

    清理内脏。

    斩掉鱼头和鱼尾。

    将最白嫩的鱼身切成段。

    张国栋在处理海鲈。

    这条海鲈有两斤重。

    不算非常大。

    他熟练的刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳍。

    处理了内脏之后。

    用刀在海鲈身上，打上花刀。

    处理好两条鱼后。

    张国栋就直接起锅烧油，说道：“这剥皮鱼用来煮个汤，海鲈的话，直接清蒸。”

    说完。

    油热后，他切了几片生姜下锅爆香。

    等姜味冲出。

    就将鱼块下锅。

    油花立刻噼里啪啦的响了起来。

    鱼肉的边缘快速泛起金黄色。

    煎至两面焦黄后。

    他将滚烫的开水倒入。

    汤色很快就变成浓郁的奶白色。

    香味冲出。

    苏德吸吸鼻子，说道：“这味道好香啊！看这汤的颜色，奶白奶白的，一看就是美味。”

    张国栋笑道：“这鱼汤要多滚一会，顺便在上面弄个架子，直接在蒸海鲈，鲜上加鲜。”

    将冲洗好的海鲈。

    摆在碟子上。

    鱼腹里面塞入了一些生姜和葱段。

    在鱼身上。

    均匀涂抹了一层薄薄的盐。

    然后架在锅上。

    等剥皮鱼汤滚烫的蒸汽。

    顺便将海鲈给蒸熟。

    所谓顶级的食材，往往采用的就是最简单的烹饪方式。

    等待了约莫七八分钟。

    张国栋揭开锅盖。

    鲜香的味道瞬间扑鼻而来。

    海鲈的鱼皮微微裂开，露出里面雪白的鱼肉。

    他用筷子轻轻一戳。

    鱼肉就从鱼骨上掉落下来。

    汁水饱满。

    看着就非常漂亮。

    他将海鲈端出来放在一边。

    给剥皮鱼汤调味。

    最后撒上一些白胡椒粉。

    直接出锅。

    剥皮鱼汤煮好了，海鲈却还差最后一道工序。

    张国栋直接烧干了锅。

    倒入油。

    油温升高到微微冒烟的时候。

    直接将油倒在了海鲈上面。

    刺啦……

    葱姜的香气瞬间被激发出来。

    倒上酱油。

    仅仅是味道就已经让三人垂涎三尺了。

    张国栋笑道：“来，把鱼肉和鱼汤端过去，我再把生蚝蒸上。”

    苏德和张茂盛两人将两个菜端到甲板上。

    张国栋直接将生蚝蒸上锅。

    上气后。

    差不多三分钟。

    就能达到生蚝最饱满的状态。

    最后就是鹅颈藤壶。

    作为深海中的珍馐。

    也是今天海鲜大餐的重头戏。

    说实话。

    这鹅颈藤壶还真是他们冒着生命危险采来的。

    张国栋那个抓起一个鹅颈藤壶。

    仔细观察起来。

    这种生长在礁石缝隙中的甲壳生物。

    外形怪异。

    长着长长的肉质柄部。

    顶端是坚硬的壳盖。

    它们对水质要求极高。

    只有最洁净的海域才能生长。

    而且还生长在崖壁上。

    因此价格昂贵。
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