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    张国栋笑着说道：“我们把青色，比较硬的果子挑出来，记住，一定要没有虫眼的哦。”

    苏轻雪点点头。

    挑果的过程还是比较复杂的。

    不仅要将有虫眼的果子丢掉。

    还要用牙签挑去果蒂。

    之后腌制。

    才不会发苦。

    张国栋挑了一个青梅，咬了一口，不由的皱起眉头：“这青梅不仅酸，还很涩啊！”

    苏轻雪问道：“那这能用吗？”

    张国栋点头道：“可以用，就是要多泡一会水，去除这种苦涩的味道。”

    等挑完果子之后。

    已经有点晚了。

    张可可顶不住，苏轻雪就带着她先去睡觉。

    张国栋差不多用清水浸泡了一个小时左右。

    才沥干果子的水分。

    找来一个干净的容器。

    将果子放入，然后放入足够的烟。

    用手揉搓。

    直到青梅的表面微微渗水。

    让盐分均匀的覆盖在所有青梅表面。

    这是初次的腌制。

    他找来一块干净的石头。

    压在最上面。

    然后就去睡觉了。

    初次腌制的时间需要起码一两天的时间。

    每天都需要翻动一次。

    两天后。

    张国栋将腌出来的苦涩盐水全部倒掉。

    用清水冲洗青梅。

    再次沥干。

    这期间他去买了一个竹筛，将青梅平铺在竹筛上。

    上面盖上了一层纱布。

    防尘防虫。

    因为是做给苏轻雪吃的，所以在制作的步骤上。

    张国栋都尽量做到干净卫生。

    将青梅放在通风和阳光充足的地方。

    接下去就是晾晒。

    需要晾晒起码三天的时间。

    直到表皮起皱。

    捏起来微软就行了。

    腌制青梅已经过去五天时间。

    这天起床。

    张国栋第一时间就去看青梅腌制的成果。

    张可可揉着眼睛，走到张国栋身边，问道：“爸爸，都这么多天了，青梅还没腌好吗？”

    张国栋笑道：“还早呢！不过，等爸爸看看青梅晒的怎么样，如果可以的话，今天就可以糖渍了，马上就能吃了。”

    张可可一听，顿时笑道：“真的吗？太好了。”

    张国栋拉着张可可走到院子里。

    翻看了一下青梅。

    这些青梅全部已经起了褶皱。

    捏起来都软软的。

    应该差不多了。

    张国栋喊了一声；“老婆，家里还有糖吗？”

    苏轻雪提着糖走了出来，说道：“还有不少，给你！”

    张国栋笑道：“好咯，走，可可，把我们之前买的罐子搬出来，可以开始糖渍了！”

    苏轻雪帮忙，将所有洗干净的空罐子摆好。

    张国栋将青梅装满了罐子。

    然后来到厨房。

    将糖和水放入锅中。

    小火搅动。

    变成糖水，放凉后。

    倒入罐子里。

    密封起来。

    做完这一切，算是完成了。

    这青梅已经可以吃了。

    不过。

    如果能够继续腌制几天，味道会更好。

    青梅吸收糖分会变的饱满。

    等糖渍完毕之后。
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